Il ne manquait plus qu'une boisson baptisée "La Moraipire", une bière ambrée qui rappelle le nom d'une ardoisière réputée (le lieu-dit s'écrivait également Moraîpire) qui vit le jour en 1889 et ferma ses portes le 19 août 1977. Elle doit son nom au ruisseau qui traverse Bertrix qui est un...

Peter de Cock, notre collègue Scailton et berger de la Bergerie d'Acremont, affine dans la mine de la Morépire, ardoisière à Bertrix, un fromage de type "bleu" - fromage à pâte persillée - depuis environ 10 ans.  Le Bleu des Scailtons fut ajouté à nos produits de la Confrérie...

La Confrérie a voulu ajouter un autre produit bien connu des Bertrigeois, le fameux "Gozeau" qui est une tarte aux pommes recouverte et qui a probablement été emportée par les premiers émigrants en Amérique au XIXème siècle sous le nom de "Apple Pie". ...

La Confrérie a choisi de faire connaître ce qui constituait le plat du dimanche du Scailton, "Les Patates aux rousses". Ce plat qui est essentiellement composé de pommes de terre étuvées, oignons, lard et parfois saucisses apportaient les calories nécessaires pour ce travail très physique. Une...